Вопросы о чае

Вопрос:  Чем хорош Иван-чай?

Иван-чай – род многолетних растений, издревле служил на Руси заменителем чая. Отвар иван-чая не только ароматен, вкусен и хорошо утоляет жажду, но и обладает многими полезными качествами, как и чай. Он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и всего организма, подобно валериане оказывает успокаивающее воздействие при неврозах, бессоннице и головной боли, обладает антиоксидантными свойствами и очищает организм.

Вопрос: Правильно ли заваривать заварку черного чая второй раз? (т.е.когда он уже настоялся и закончился)

Заваривать спитую заварку ни в коем случае нельзя. Вы не получите никаких полезных свойств, которыми обладает свежезаваренный чай и самое главное – не получите вкусного напитка. Несколько раз можно заваривать только некоторые сорта у-лунов и пу-эр, но тут речь идет о высококачественных элитных чаях и даже в этом случае, чтобы каждая последующая заварка была не хуже предыдущей необходимо знать некоторые тонкости чайной церемонии.

Вопрос:  Добрый день. Как правильно заваривать и когда и сколько можно пить чай Ку Дин. Огромное спасибо....

Ку Дин – это так называемый горький чай. Он приготавливается не из листов чайного растения, а из падуба широколистного. Напиток готовится аналогично чаю — сухая заварка заливается горячей водой и настаивается. При приготовлении ку дина важно соблюсти температурный режим: при заваривании 100-градусной водой получается напиток полынной горечи, при заваривании 80-градусной водой — напиток с тонким, благородным вкусом. Особенно любим Ку Дин китайскими врачами, которые пьют его для поддержания функции сердца (много калия + помогает избежать простуды). Для заваривания не стоит брать много Ку Дина – достаточно 1\2 иголки на человека.

Вопрос:  Должен ли чай(в пакетиках или в листиках) окрашивать воду, если их залить холодной водой? С уважением Валерий.

Любой достаточно качественный чай, в особенности мелколистовой (fannings), применяемый для пакетиков, будет , при помещении в холодную воду, ее окрашивать. Естественно менее интенсивно, чем при помещении в горячую. Существует миф, что если чай заваривается в холодной воде, то в его составе есть красители. Это неправда. Ни один уважающий себя чайный производитель, не будет добавлять краситель в чай. Тем более, что это и экономически совершенно невыгодно)

Вопрос: Состав витаминов в чае

В чае присутствуют практически все известные витамины. Особенно следует отметить высокое содержание таннина и катехинов, действующих как витамин P, которым определяются многие положительные эффекты применения чая. По содержанию витамина P чай превосходит все другие растительные культуры, употребляемые в пищу человеком.

Дата: 08.06.2011