От греческого фраппе до русского кваса: пять простых напитков из растворимого кофе
В 1957 году на Международной ярмарке в Салониках сотрудник греческого офиса «Нестле» не нашел горячую воду для приготовления растворимого кофе и использовал холодную. Так появился фраппе. В этой статье вы найдете оригинальный рецепт напитка и еще четыре идеи с растворимым кофе на лето.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Фраппе: ледяной кофе в шейкере
Правильно приготовленный фраппе — это ледяная кофейная пена, которую подают в высоком стакане и пьют через широкую трубочку. Весь секрет — в растворимом кофе, который вспенивается при интенсивном взбивании. Бариста используют для этого шейкер, но дома проще взбить ингредиенты в блендере.
- 2 ч. л. растворимого кофе,
- 1–2 ч. л. сахара,
- 50 мл воды,
- 100 мл молока,
- колотый лед.
Калорийность фраппе — 120 ккал на порцию.
Фото: freepik.com
Дальгона: кофе со вкусом ириски
Корейский дальгона-кофе, названный в честь местных конфет, — это взбитый мусс из равных порций растворимого кофе, сахара и воды. Его выкладывают шапочкой на холодное молоко, а в Южной Корее коктейль сдабривают щедрой порцией льда.
- 1 ст. л. растворимого кофе,
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. горячей воды,
- стакан молока.
Калорийность дальгона-кофе — 220 ккал на порцию.
Моккачино: шоколадно-кофейная классика для любой погоды
Оригинальный моккачино, он же мокко, готовится на основе эспрессо, шоколадного сиропа и молока, а украшается взбитыми сливками и тертым шоколадом. Однако эспрессо вполне можно заменить крепким растворимым кофе. Моккачино подается горячим, но из-за порции сливок и сиропа не бывает обжигающим, поэтому его приятно пить и зимой, и летом.
- 1 ч. л. растворимого кофе + 50 мл горячей воды;
- 50 мл шоколадного сиропа;
- 200 мл молока;
- взбитые сливки и тертый шоколад для украшения.
Калорийность моккачино — 380 ккал на порцию.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Квас на кофе: вместо комбучи и эспрессо-тоника
Трендовую кофейную комбучу лучше готовить на свежемолотом кофе, зато кофейный квас можно сделать на растворимом. Впрочем, это будет скорее газированный напиток с легкой сладостью и кофейной нотой. Почти как эспрессо-тоник, только с русским колоритом.
- 1–2 ч. л. растворимого кофе,
- 1 ч. л. сухих дрожжей,
- 1 ч. л. лимонной кислоты,
- 250 г сахара,
- 15 шт. изюма,
- 3 л воды.
Положите все ингредиенты в большую банку, залейте теплой водой и оставьте бродить при комнатной температуре около шести часов. После храните напиток в холодильнике и пейте охлажденным.
Калорийность кофейного кваса — 80 ккал на 200 мл.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Бамбл: полосатый коктейль как в кофейне
Традиционно бамбл готовится на эспрессо, но дома можно пошалить и с качественным сублимированным кофе: у него ярче, по сравнению с порошковым, вкус и аромат. Самое сложное — сохранить слоистость напитка. В оригинальном рецепте она создается за счет разных плотностей жидких ингредиентов, но напиток из растворимого кофе не такой густой, как эспрессо. Поэтому рекомендуем сделать его покрепче, а вливать в стакан очень медленно.
- 1 ч. л. растворимого кофе + 50 мл воды;
- 100 мл апельсинового сока;
- 15 мл карамельного сиропа;
- лед.
Наполните стакан льдом и вливайте по слоям: сок, сироп, кофе.
Фото: tea.ru
